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最近のお気に入りワイン
今日のfacebookにもコメントしましたが、
最近はまっているワインをご紹介致します。

レ・バルバテッレの「ソーヴィニヨン フリッツァンテ 07」。
イタリアのエミリア・ロマーニャ州でソーヴィニヨン・ブランから造られる
弱発泡性の白ワイン(瓶内2次)です。

F1000014.jpg


当主であるマッシミリアーノベドーニ氏は1998年、ブドウ栽培を開始。
現在はブドウだけでなく、野菜やオリーブの栽培、鶏、豚、牛も飼育。
蜂蜜やヴィネガーの生産をし、すべてを自分達で賄う循環型のコロニーを
目指して活動しているそうです。
農園すべて、農薬や除草剤など一切使用しない有機栽培を行っており、
刈り込んだ雑草も鋤き込まずに積み重なり、
堆肥化してゆくまで待つ自然なスタイルです。

そんな環境で育ったブドウから造られるこのワインは、
ドサージュもしませんし、果汁以外一切の添加物が入っていない為、
とてもジューシーでミネラル感溢れる味わいです。
オリ引きもしていないので「すりおろしリンゴジュース」のような​
外観をしていますが、それも美味しさのうち。

巷で「自然派ワインは美味しい」という声が聞かれますが、
自然派だからこそ、劣化しているワインはてんこ盛りに存在しています。
このワインは自然な造りだから美味しいなどと言うつもりはありません。
テイスティングをしてクオリティが高かったので、
その造りを尋ねたところたまたま自然派だった…。
ワインの仕入れ方も自然派?いえ自然体です!(^^)!

ぜひ一度騙されたつもりで(^o^) 飲んでみてください。
絶対​笑顔になりますから!

F1000015.jpg


Sauvignon Frizzante 2007/Le Barbaterre 750ml
【2012/03/04 16:18 】 | ワイン | コメント(0) | トラックバック(0)
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